ジュエリーで有名なフィレンツェに数ある専門学校の中で、当校は伝統を守りつつ新しい技術を教えることで初心者から経験者まで幅広く定評があります。机上の理論よりはまずは実践を、という考えから、教師はすべて自分の工房を持つ職人（マエストロ）です。製作の他にもデザインや最新のコンピュータデザインコースなどもあります。少人数制のため、すべての生徒へ目が届き、生徒さんのレベルや希望にあったコース内容がアレンジされています。

「モザイクの首都」と呼ばれるラヴェンナでその特有の伝統技法を受け継ぎ、古代から現代まで幅広いモザイクを制作している職人工房でありアーティスト工房です。世界各国からの講習生を迎える経験豊かで熱心な講師陣は、モザイク制作の指導は勿論のこと、留学生活においても親身になってアシストします。歴史地区に位置する工房は、インターネット接続が可能で、またモザイクに関する書籍も充実しており、モザイク芸術に近づきたい人にとって最適な環境が整っています。

EFローマ校は、1974年に設立のDILITという学校と提携しております。イタリアの中で、最も高い教育水準の学校の1つです。学校は魅力的な19世紀のタウンハウスの中にあり、イタリアの歴史を感じとれるでしょう。EF校は中央駅近くの立地のおかげで、どこへ出かけるのもとても便利です。ルネッサンス美術やローマ建築、ビジネスイタリア語、イタリア料理など、地域色豊かな特別選択科目で興味のある分野を勉強することが出来ます。また、コンピュータ・ラボで宿題をすることも出来る、再審の内容が揃っています。。